Торговый дом «Горкунов» является фамильным детищем, весь ассортимент производимый компанией соответствует государственным гостам, в основы технологий производства входят меры, которые ранее дали высокий уровень популярности во всем мире «Русскую черную икру», и установила классификацию товара как «Люкс» класс.
Процесс добывания черной икры «Горкунов» осуществляется посредством «забоя», из резервуаров с водой проточного типа (в данном резервуаре, рыба находится на очистке, в период двух месяцев). Закончив процесс очистки, всех особей достают из резервуара и оглушают посредством специальных приспособлений, после чего они моментально отправляются на извлечение икры, путем разделочных работ. Весь цикл данных процессов для одной особи занимает порядка 10 минут (это является оптимальным временем, для сохранения максимального уровня свежести продукции).
Особенности икры «Горкунов»
Купить икру «Горкунов», можно на их официальном сайте, в каталоге продукции, либо заказать астраханскую черную икру, на официальном интернет портале «Русская икра», посетив каталог продукции компании.
Основные отличительные черты, черной икры «Горунова», от продукции нашей компании, заключается в ряде определенных особенностей и методик производства продукта. У них выращивание и разведение рыбы, осуществляется не в Астраханской области, и в связи с данным фактором, популяция рыбы происходит в иных климатических условиях и рыбы растут в неприродной для себя среде, с недостаточным количеством поступления естественного солнечного света. Питание рыб производится посредством неприродных, синтетических и иных видов кормов.
Метод изготовления икры
Кроме того, присущ редко озвучиваемый факт того, что продукция добывается посредством применения дойного метода что так же существенно сказывается на конечном продукте. Это вызывает изменения вкусовых качеств икры в отрицательную сторону, по сравнению с истинной черной икрой производимой в районах Астрахани.
Следующей отличительной чертой икорного дома «Горкунов», является применение различных консервантов (продлевающих срок хранения товара). Данный фактор существенно сказывается на вкусовых качествах икорной продукции.
Применение пастеризации
Применяется метод пастеризации продукции, который меняет не только вкусовые качества икорной продукции, но также и оказывает существенной влияние на консистенцию икры, в основном это направленно на значительное увеличение срока годности товара. Астраханская «Русская» икра имеет преимущественно меньший срок годности, однако обладают отменными вкусовыми качествами. Приобрести продукцию «Русской икры», и ознакомиться с ее полным ассортиментом можно посетив каталог официального интернет ресурса.